De workshop Cucina Originale is gewijd aan de Bolognese en Toscaanse keuken

Deze keuken is de bakermat van de Pasta!

De workshop Cucina Originale is gewijd aan de Bolognese en Toscaanse keuken

Deze keuken is de bakermat van de Pasta!

De workshop Bolognese en Toscaanse keuken!

Zelfgemaakte pasta is het lekkerst en daar gaan we dan ook mee aan de slag. We gaan deze week drie soorten deeg maken, de basis “sfoglia” ( voor tagiatelle en tortelloni), het deeg voor Spaghetti alla chitarra en het deeg voor pizza. Kneden, rollen en waaien, hierna koop je nooit meer uit een pakje.
De kokkinnen zorgen ervoor dat je de klassiekers pizza en tiramisù aan je repertoire kan toevoegen.

Na het koken kun je genieten van Marco’s aperitivo of schenkt (en vertelt) Marco over zijn heerlijke wijnen tijdens de lunch.

Naast het koken en eten heb je deze week genoeg tijd om op stedentripjes te gaan, de natuur in te duiken of te genieten van apperetivo in de pittoreske dorpjes.

De workshop dagen zijn op maandag, dinsdag en woensdag. Na de workshop is de gezamenlijke lunch waarin we proeven wat we gemaakt hebben. Marco en Stefania laten je tijdens deze lunch ook allerlei lokale specialiteiten proeven met een lekker glaasje wijn erbij.

Dit zijn de data van deze workshop

30 April – 7 Mei 2022
8 Mei – 15 Mei 2022 (zo-zo)
14 Mei – 21 Mei 2022
29 Mei – 05 Juni 2022 (zo-zo)
04 Juni-11 Juni 2022
11 Juni-18 Juni 2022
20 August – 27 August 2022
24 September – 1 Oktober 2022
1 Oktober – 8 Oktober 2022
8 Oktober – 15 Oktober 2022
15 Oktober – 22 Oktober 2022
22 Oktober – 29 Oktober 2022

De workshop Bolognese en Toscaanse keuken!

Zelfgemaakte pasta is het lekkerst en daar gaan we dan ook mee aan de slag. We gaan deze week drie soorten deeg maken, de basis “sfoglia” ( voor tagiatelle en tortelloni), het deeg voor Spaghetti alla chitarra en het deeg voor pizza. Kneden, rollen en waaien, hierna koop je nooit meer uit een pakje!
De kokkinnen zorgen ervoor dat je de klassiekers pizza en tiramisù aan je repertoire kan toevoegen.
Na het koken kun je genieten van Marco’s aperitivo of schenkt (en vertelt) Marco over zijn heerlijke wijnen tijdens de lunch.
Naast het koken en eten heb je deze week genoeg tijd om op stedentripjes te gaan, de natuur in te duiken of te genieten van apperetivo in de pittoreske dorpjes.

De workshop dagen zijn op maandag, dinsdag en woensdag. Na de workshop is de gezamenlijke lunch waarin we proeven wat we gemaakt hebben. Marco en Stefania laten je tijdens deze lunch ook allerlei lokale specialiteiten proeven met een lekker glaasje wijn erbij.

Dit zijn de data van deze workshop

30 April – 7 Mei 2022
8 Mei – 15 Mei 2022 (zo-zo)
14 Mei – 21 Mei 2022
29 Mei – 05 Juni 2022 (zo-zo)
04 Juni-11 Juni 2022
11 Juni-18 Juni 2022
20 August – 27 August 2022
24 September – 1 Oktober 2022
1 Oktober – 8 Oktober 2022
8 Oktober – 15 Oktober 2022
15 Oktober – 22 Oktober 2022
22 Oktober – 29 Oktober 2022

Op het menu staat…

Pasta al mattarello
Tagliatelle met ragù alla Bolognese
Tortelloni burro e salvia
Fior di latte
Bruschette
Pesto di basilisco
Spaghetti alla chitarra met zelf gemaakte ragu
Cantuccini
Pizza uit houtoven
Tiramisù
en heel veel locale lekkernijen

Op het menu staat…

Pasta al mattarello
Tagliatelle met ragù alla Bolognese
Tortelloni burro e salvia
Fior di latte
Bruschette
Pesto di basilisco
Spaghetti alla chitarra met zelf gemaakte ragu
Cantuccini
Pizza uit houtoven
Tiramisù
en heel veel locale lekkernijen

De workshop-dagen zijn op maandag, dinsdag en woendsdag. Op zondag maakt Stefania een uitgebreide lunch en op vrijdag gaan we eten in een lokaal specialiteiten restaurant. De andere dagen heb je tijd voor stedentrips, wandelen of e-mountainbiken.
Als je aankomt staat er een Welcome Bag voor je klaar

Even de
sfeer van de Borgo proeven

De borgo is een klein paradijsje met verschillende faciliteiten. In la sale reunioni koken we en hier vinden alle workshops, plaats, daar is je italiaanse ontbijtje, de bar met wijnen waar Marco trots op is en een kleine bottega met lokale producten. We hebben een zwembad met prachtig uitzicht waar je uitkijkt op Marco’s wijnranken.

Verdeeld in de borgo heen vind je de 7 stijlvolle appartementen. Ze hebben allemaal een terrasje met tafel om lekker buiten te zitten. Op het terrein staan gazebo’s en vuurkorven zodat je lekker vuurtje kan maken of kan barbecuen. In de oude boerderij op het terein woont familgia Ventura.

Even de
sfeer van de Borgo proeven?

De borgo is een klein paradijsje met verschillende faciliteiten. In la sale reunioni koken we en hier vinden alle workshops, plaats, daar is je italiaanse ontbijtje, de bar met wijnen waar Marco trots op is en een kleine bottega met lokale producten. We hebben een zwembad met prachtig uitzicht waar je uitkijkt op Marco’s wijnranken.

Verdeeld in de borgo heen vind je de 7 stijlvolle appartementen. Ze hebben allemaal een terrasje met tafel om lekker buiten te zitten. Op het terrein staan gazebo’s en vuurkorven zodat je lekker vuurtje kan maken of kan barbecuen. In de oude boerderij op het terein woont familgia Ventura.

Verblijf in de
appartementen
of het huisje aan de rivier

De prijzen zijn voor het verblijf, alle activiteiten en elke dag een Italiaans ontbijtje op de workshopdagen. Bij aankomst staat er een welkomsmand met lokale lekkernijen voor je klaar.

Appartementen in de Borgo

Ieder appartement is zorgvuldig ingericht en heeft een gezellige woonruimte met houtkachel, goed geoutilleerde keuken, eigen badkamer, en een ruime slaapkamer met uitstekende bedden die je in veel van de appartementen uit elkaar kunt schuiven. Er is ook nog een extra slaapbank mocht je met drie personen in het appartement willen verblijven.

Even binnen kijken?

Prijzen voor verblijf in appartement

1 persoon €835,-
2 personen €1390,-
3 personen €2085

Huisje bij de rivier

Het Rivieren huis is het buitenbeentje van de verblijven en ligt niet op de Borgo (15 min rijden) en het ligt in regionaal natuurpark Corno alle Scale. Als je dit verblijf kiest neem je natuurlijk gewoon alle dagen deel aan alles met alle andere cursisten. De hele week kun je vanzelfsprekend lekker bij het zwembad van de Borgo zitten. Je kunt hier met twee t/m vier personen verblijven en het heeft 2 aparte slaapkamers.

Even binnen kijken?

Prijzen voor verblijf in huisje aan de rivier

2 personen €1390,-
3 personen €2085,-
4 personen €2780,-

Reserveer je plekje voor
Cucina Originale

Na het verzenden van het formulier ontvang je binnen 2 dagen een bevestigingsmail met een betaal-link voor een aan aanbetaling. Zodra de aanbetaling binnen is, is je reservering een boeking.
Heb je speciale wensen zoals een partner die niet zo van koken houdt maar wel mee wil eten, laat het ons hier weten.

Wil je met een groep van meer dan 5 personen komen en staat je gewenste week er niet bij, stuur ons dan een mail dan kijken we graag of we iets voor jullie kunnen organiseren.

Reserveer je plekje voor
Cucina Originale

Na het verzenden van het formulier ontvang je binnen 2 dagen een bevestigingsmail met een betaal-link voor een aan aanbetaling. Zodra de aanbetaling binnen is, is je reservering een boeking.
Heb je speciale wensen zoals een partner die niet zo van koken houdt maar wel mee wil eten, laat het ons hier weten.